Chilaquiles Rojos FIT
Ingredientes:
- Totopos de coliflor sin gluten
- 5 jitomates rojos🍅
- 1 Chile chipotle seco sin semilla
- 1 Ramita de epazote
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Sal del Himalaya
- Claras de huevo🥚
- Queso panela
Preparación:
- En una cacerola con poca agua ponemos a hervir el jitomate con el chile.
- Ya que hirvió se apaga y se muele en la licuadora con un ajo y se cuela.
- Se pone una cacerola con aceite de oliva extra virgen, ahí vaciamos todo lo que se licuó, agregando sal del Himalaya al gusto y se pone a sazonar con una ramita de epazote.
- Se pone en un sartén con media cucharadita de las claras de huevo y sal del Himalaya al gusto.
- En un plato ponemos los totopos de coliflor sin gluten agregamos la salsa ya sazonada, la claras de huevo, queso panela al gusto.
¡Buen provecho!😋